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_“皮革奶”引恐慌 专家:例行检验未发现大问题

2017-11-18 23:51

【提要】三聚氰胺阴云未散,“皮革奶”又“甚嚣尘上”,中国乳业此次是虚惊一场还是危机预警?

中广网北京2月18日消息(记者汪群均)据中国之声《新闻纵横》报道,2月12日,中国政府网挂出农业部近日下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》,其中除了要求检测奶粉当中的三聚氰胺之外,还要检测皮革水解蛋白。

但这一常规监测计划近日被媒体解读为:“皮革奶死灰复燃”。消费者再次开始恐慌。中国的乳制品怎么了?此次事件到底是虚惊一场还是又一次警示?

所谓“皮革水解蛋白”,就是利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等,经水解技术而生成的一种蛋白粉。和三聚氰胺一样,把它掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。但它进入人们视野的时间其实比三聚氰胺更早。

据媒体报道,2004年,卫生部门就发现,一些企业以皮革废料等为原料,生产食用明胶和用做奶粉原料水解蛋白。质检专家、北京市食品科学研究院高级工程师郭文萍介绍,用用废旧皮革做成的水解蛋白对人体危害极大。

郭文萍:如果只是皮革水解蛋白,它是没有危害的,但如果是废旧皮革制品,就有危害了。第一个危害是重金属镉特别容易超标。镉被人体吸收后可致关节肿大。另一个危害是废旧皮革蛋白中含有各种染色剂。染色剂不容易被人体吸收,但长期食用也会对人体造成危害。这种危害的前提是长期大量食用。

农业部对生鲜乳制品中是否含有“皮革水解蛋白质”的检测并非今年才开始的。“三聚氰胺奶”事件后,农业部于2009年开始在全国范围内进行生鲜乳质量安全监测工作,监测的内容包括三聚氰胺、皮革水解蛋白质”和碱类物质。2011年1月5日,农业部下发了《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》,其中要求监测的项目并无变化。

令人意外的是,这次公布的监测计划被媒体解读成:“皮革奶死灰复燃”。顿时原本脆弱的中国乳制品行业再次遭遇质疑。社科院工业经济研究所主任、食品专家张永健分析认为,舆论对乳制品行业再次拷问,虽然不排除过度解读。同时说明三聚氰胺事件给乳制品行业造成的阴影仍未解除。

张永建:毋庸置疑,这几年,中国家乳品产业在安全性上确实出了一些事情。特别是2008年三聚氰胺事件影响非常大,广大消费者和社会公众对中国产品的安全性产生了不信任。乳制品一有风吹草动,大家就高度紧张,高度关注。据了解,例行检验中尚未发现大问题。(皮革水解蛋白)并不是很广泛的问题。

据介绍,2004年,中国卫生部门发现有企业以皮革废料生产水解蛋白后,就于当年5月27日发布公告,明令禁止以非食品原料生产的明胶、水解蛋白为原料生产加工乳制品、儿童食品和其他食品。2009年,金华晨园乳业被查出含有“皮革水解蛋白粉”问题奶制品事件发生后,水解蛋白已成为乳品中明确禁止添加的物质。所以,中国食品添加剂和配料协会秘书长薛毅认为:目前,中国乳制品企业出现大规模使用皮革水解物的可能性不大。

薛毅:皮革水解蛋白在食品中是严禁使用的,2009年初公布的第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”,中间就有皮革水解物。

昨晚,农业部也在其网站上发表声明称,农业部对全国生鲜乳开展的三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的监测为例行监测。同时公布了2010年抽检结果:在全年抽检的7406批次生鲜乳样品中,没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质,三聚氰胺全部符合临时管理限量规定,生鲜乳质量安全状况总体良好。

声明表示,2011年,农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划,通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式,进一步强化生鲜乳质量安全监管,如发现任何违法违规行为,将坚决打击,从重处罚,绝不姑息。

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发布时间:2017-11-18 23:51

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